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如何选购面粉百度经验 27, 2017 · 如何选购面粉,如何选购面粉?面粉是由小麦磨制烘干而成的,通常分为标准粉、富强粉和强力粉3种。优质面粉有股小麦香味,颜色纯白,干燥,不结块和团。劣质面粉水分重、发霉、结团块、有恶酸败味,不能食用。因此购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度四方面衡量选购。
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市面上销售的各种类型的面粉（标准粉、小麦粉、全麦粉、高筋粉 需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了,如果它的包装上标注了高筋雪花粉,那你买来做馒头有何不可？ 商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质,提高了它的筋度,所以,你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所
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